Obecnie nie wystarczy, że restauracja będzie się reklamowała jako najlepsza na świecie czy nawet najlepsza w mieście. Musi udowodnić, że tak jest w rzeczywistości. Nowoczesnych klientów może przyciągnąć do lokalu świadomość, że jego kadra dba o środowisko – w końcu dzisiaj niemal wszystko musi być ekologiczne.

 

Naprzeciw tym potrzebom wychodzi Winterhalter – uznany od lat producent zmywarek. Nowatorskie rozwiązania problemów związanych ze zmywaniem naczyń sprawiły, iż firma przoduje na rynku hotelarskim, gastronomicznym, piekarniczym, ciastkarskim i przetwórstwa mięsnego.

W ostatnich latach firma Winterhalter poczyniła spore inwestycje zmierzające do zredukowania zapotrzebowania na energię, wodę, środki czyszczące i nabłyszczacze w zmywarkach przemysłowych. Wynikiem tych prac jest koncepcja IRT (intelligent resource technology) polegająca na tym, aby we wszystkich obszarach produktów opracowywać urządzenia, które przy zredukowanym zużyciu zasobów będą dostarczać najlepsze wyniki zmywania i jednocześnie dodatkowo chronić środowisko naturalne. Dzięki zmniejszonemu zużyciu energii zminimalizowana zostaje emisja dwutlenku węgla.

 

Winterhalter przykłada wagę do minimalnego zużycia materiału i najlepszej zdolności produktów do recyklingu. Głównym składnikiem zmywarek jest stal szlachetna 1.4301. Podzespoły z tworzywa sztucznego, elektroniczne i ze stali szlachetnej łatwo od siebie oddzielić, dzięki czemu zmywarkę po zakończeniu eksploatacji można wprowadzić do obiegu powtórnego przetwarzania odpadów.

Przy dużym nakładzie na prace rozwojowe, firma Winterhalter wykorzystuje optymalne materiały, idealnie dopasowane do funkcji, jakie mają spełniać. Najlepszym przykładem jest nowe eliptyczne pole mycia. Zostało świadomie wykonane z wysokiej jakości tworzywa sztucznego wzmacnianego włóknem szklanym, które pod względem plastyczności i precyzji oferuje takie możliwości, których nie można uzyskać przy zastosowaniu stali szlachetnej.

 

Dzięki takim rozwiązaniom zmywarki serii UC posiadają ponadprzeciętną żywotność, a jak potwierdził niezależny instytut badawczy LGA w Niemczech, w szeregu testów ze zmywarkami innych producentów, w klasie zmywarek podblatowych seria UC osiąga najlepsze rezultaty zmywania. Ogromne znaczenie ma również wydajność pracy zmywarek. Dokładnie wyczyszczone naczynia, których nie trzeba dodatkowo polerować – to niższe nakłady pracy – a więc niższe koszty dla restauracji czy hotelu.

 

W czym tkwi sekret zmywarek firmy Winterhalter? Otóż jeden pracownik jest odpowiedzialny za kompletną maszynę oraz finalne zabezpieczenia jakości. To wymaga poczucia odpowiedzialności i tym samym identyfikacji z produktem. Dzięki temu liczba błędów jest mniejsza, a jakość wyższa.

Zmywarki Winterhalter są ponadto łatwe w utrzymaniu i konserwacji. Aby wyczyścić pola mycia, można je wyjąć za pomocą dwóch przycisków, jedną ręką, bez dodatkowych narzędzi. Wszelkie komponenty systemu filtracji ługu można osobno zdemontować i przepłukać wodą.

 

W pielęgnacji zmywarek pomagają użytkownikom same urządzenia. Różne wskazówki z ekranu dotykowego zapewniają stałą konserwację. W ten sposób są np. automatycznie sygnalizowane okresy konserwacji lub wykonany program do odkamieniania, który dba o czyszczenie wnętrza zmywarki. Zarządzanie błędami umożliwia szybkie rozpoznanie i usunięcie zakłóceń.

 

Urządzenia firmy Winterhalter łatwo się także serwisuje. Przednia obudowa, którą w prosty sposób można zdemontować i pojedynczo zdejmowane ścianki boczne pozwalają na swobodny dostęp do przestrzeni technicznej zmywarki. Dzięki automatycznej diagnostyce błędów i programowi urządzeń wykonawczych (program kontrolny dla komponentów elektrycznych) przyczyny usterek można szybko rozpoznawać i usuwać. Rzeczywiście seria UC charakteryzuje się krótkimi okresami serwisowymi.