Frytki - jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Potrawa uniwersalna - wszędzie, we wszystkich krajach, dla każdego. Jedzą je nastolatki, studenci, pędzący wiecznie biznesmeni, ale i smakosze w najlepszych i najdroższych restauracjach.

Stanowią dodatek lub są "istotą" posiłku. Same w sobie nie są zbyt wymyślne - ot, pokrojony w słupki ziemniak i usmażony. Ani to wykwintne, ani, co teraz stanowi argument wielkiej wagi, zdrowe.

A jednak frytka frytce nie jest równa. Aby była chrupiąca i wytwornie smakowała, nawet wybrednemu klientowi – przy jej przyrządzaniu niezbędne okazuje się zastosowanie pewnych czynności.

Firma McCain jest największym producentem frytek na świecie, dążącym do ciągłej rozbudowy i zdobywania nowych rynków. Misją firmy jest dostarczanie produktów o niezmiennie najwyższej jakości, poznanie i zrozumienie rynku, zapewnienie najnowszych rozwiązań technicznych i agrarnych. Ustawiczne wprowadzanie na rynek innowacyjnych produktów oraz obsługa klienta na najwyższym poziomie.

W tym celu McCain stworzył broszurę Jak najlepiej przyrządzić frytki, która jest materiałem wspierającym prezentacje produktów przeprowadzane przez doradców gastronomicznych McCain w punktach gastronomicznych. Dokładne stosowanie się do zawartych w niej zaleceń gwarantuje wyeliminowanie zasadniczych problemów z jakością produktu końcowego.

12 sposobów Jak najlepiej przyrządzać frytki:

1. Nigdy nie rzucaj opakowania. Połamane frytki, to mniejsza liczba porcji.
2. Zawsze smaż frytki głęboko zamrożone, bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki.
3. Rozgrzej olej do 175 stopni C i kontroluj ją od czasu do czasu termometrem, by utrzymać ten poziom.
4. Wsyp ostrożnie frytki do koszyka, wypełniając go maksymalnie do połowy.
5. Ustaw czas smażenia zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6. Delikatnie wstrząśnij koszykiem po ok. 20 sekundach od rozpoczęcia smażenia.
7. Po usmażeniu frytek odsączaj olej przez maksymalnie 10 sekund.
8. Aby uzyskać najlepszą jakość frytek, podawaj je w ciągu 5 minut od usmażenia. Nigdy nie smaż ponownie.
9. Aby nakładać równe porcje używaj zawsze łopatki do frytek
.
10. Codziennie filtruj olej usuwając z niego zanieczyszczenia. Uzupełniaj olej do wskazanego poziomu.
11. W czasie smażenia nie zostawiaj frytownicy bez nadzoru.
12. Gdy frytownica nie jest używana, wyłącz ją. Podczas przerw zmniejszaj temperaturę do 120 stopni C.

Jak widać prosta z pozoru czynność – przygotowanie frytek - jest w istocie procesem, którego poszczególne etapy wymagają odpowiedniej wiedzy, aby w efekcie otrzymać doskonałe frytki.

McCain Poland
Chociwel 25
57-100 Strzelin
tel. (071) 39 57 100
fax. (071) 39 57 101
e-mail: mccainpoland@mccain.pl
www.mccainfoodservice.pl

Gastrona.pl

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.