Gastrona.pl. - Wyniki kontroli jakości handlowej wyrobów garmażeryjnych

Zgodnie z Rocznym ramowym planem kontroli Inspekcji JHARS na 2009 rok, w III kwartale wszystkie wojewódzkie inspektoraty JHARS przeprowadziły kontrolę planową w zakresie jakości handlowej wyrobów garmażeryjnych.

I. CEL KONTROLI

Celem kontroli było sprawdzenie jakości handlowej wyrobów garmażeryjnych, głównie pierogów i gotowych drugich dań w zakresie zgodności z obowiązującymi przepisami i deklaracją producenta.

II. ZAKRES KONTROLI

Kontrolę przeprowadzono w 78 podmiotach prowadzących produkcję wyrobów garmażeryjnych (tj. 23,5 % podmiotów znajdujących się w ewidencji WIJHARS).

Kontrolą objęto:

► w zakresie oceny organoleptycznej i parametrów fizykochemicznych*:

212 partii wyrobów garmażeryjnych o łącznej masie 174,7 t, w tym;

- 35 partii pierogów mięsnych o łącznej masie 20,8 t,

- 96 partii pierogów niemięsnych o łącznej masie 68,5 t,

- 81 partii drugich dań o łącznej masie 85,4 t.

►w zakresie znakowania wyrobów garmażeryjnych:

258 partii wyrobów garmażeryjnych o łącznej masie 185,6 t, w tym;

- 40 partii pierogów mięsnych o łącznej masie 23,4 t,

- 108 partii pierogów niemięsnych o łącznej masie 70,7 t,

- 110 partii drugich dań o łącznej masie 91,5 t.

III. WYNIKI KONTROLI

►ocena organoleptyczna

Nieprawidłowości w zakresie cech organoleptycznych stwierdzono w przypadku 5 partii wyrobów garmażeryjnych (2,4% skontrolowanych partii) o łącznej masie 2,6 t (1,5% skontrolowanej masy).

Stwierdzone nieprawidłowości dotyczyły: uszkodzeń mechanicznych, tj. popękania, rozklejenia i wycieku nadzienia oraz zmiany kształtu pierogów po ugotowaniu.

►parametry fizykochemiczne

Nieprawidłowości w zakresie parametrów fizykochemicznych stwierdzono w przypadku 40 partii wyrobów garmażeryjnych (18,7% skontrolowanych partii) o łącznej masie 40,5 t (23,1% skontrolowanej masy).

*parametry fizykochemiczne sprawdzane w wyrobach garmażeryjnych, tj: zawartość: składników stałych, składników jednorodnych (np.: mięsnych), nadzienia (farszu), panierunku, wody, tłuszczu, białka, skrobi, soli.

Nieprawidłowości w zakresie parametrów fizykochemicznych polegały głównie na zaniżaniu zawartości farszu lub nadzienia w wyrobach garmażeryjnych od 1,5 p.p. do 26 p.p. w stosunku do deklaracji producenta, które stwierdzono w przypadku 26 partii wyrobów garmażeryjnych o łącznej masie 1,9 t.

Zaniżanie zawartości farszu lub nadzienia w wyrobach garmażeryjnych świadczy o stosowaniu przez producentów nieuczciwych praktyk handlowych.

►znakowanie wyrobów garmażeryjnych

Nieprawidłowe znakowanie stwierdzono w przypadku 125 partii (48,4% skontrolowanych partii wyrobów) o łącznej masie 15,5 t (8,3% skontrolowanej masy).

Najczęściej stwierdzane nieprawidłowości dotyczyły podania: niepełnego składu wyrobów garmażeryjnych, nieprawidłowej informacji o terminie przydatności do spożycia lub dacie minimalnej trwałości oraz niepełnych danych producenta.

Inne ustalenia z kontroli

►brak zgłoszenia faktu prowadzenia działalności gospodarczej do właściwego miejscowo wojewódzkiego inspektora JHARS,
- w około 29,5% skontrolowanych podmiotów.

IV. SANKCJE

W związku z zaistniałymi nieprawidłowościami w zakresie jakości handlowej wyrobów garmażeryjnych, wojewódzkie inspektoraty JHARS zastosowały następujące sankcje:

- wydały 45 decyzji administracyjnych, w tym:

- 17 decyzji nakładających kary pieniężne na łączną kwotę 14.000 zł, w tym:

9 decyzji nakładających kary pieniężne na łączną kwotę 6.000 zł z tytułu wprowadzenia do obrotu wyrobów o łącznej masie 1,9 t i wartości 31.118 zł nieodpowiadających jakości handlowej określonej w przepisach o jakości handlowej lub deklarowanej przez producenta w oznakowaniu tych artykułów (art. 40a ust 1 pkt 3),
8 decyzji nakładających kary pieniężne w wysokości 8.000 zł za wprowadzenie do obrotu wyrobów garmażeryjnych zafałszowanych o masie 1,0 t i wartości 5.879 zł (art. 40a ust. 1 pkt 4),

- 16 decyzji nakazujących poddanie zabiegowi prawidłowego oznakowania wyrobów garmażeryjnych o     łącznej masie 14,0 t, i wartości 26.643 zł,
- 9 decyzji, określających rodzaj i stopień wad dla wyrobów garmażeryjnych, o łącznej masie 2,2 t i wartości 6.875 zł,
- 2 decyzje zakazujące wprowadzenia do obrotu do czasu prawidłowego oznakowania wyrobów garmażeryjnych o łącznej masie 0,1 t i wartości 784 zł,
- 1 decyzję nakładającą karę pieniężną w wysokości 9.557 zł za utrudnianie organowi Inspekcji JHARS przeprowadzenia kontroli.

                - nałożyły 30 grzywien w drodze mandatów karnych, na łączną kwotę 6.850 zł,

              - wydały 66 zaleceń pokontrolnych, zobowiązujących producentów do usunięcia nieprawidłowości.

Ponadto, wojewódzkie inspektoraty JHARS wszczęły 48 postępowań administracyjnych, przekazały 12 spraw m. in. do: Okręgowych Urzędów Miar, Urzędu Skarbowego, Państwowej Inspekcji Sanitarnej i Inspekcji Handlowej.

V. PODSUMOWANIE I WNIOSKI

W toku kontroli stwierdzono, że co 5 partia wyrobów garmażeryjnych poddanych badaniom fizykochemicznym posiadała jakość handlową niezgodną z deklaracją producentów, natomiast co druga partia kontrolowanych wyrobów była nieprawidłowo oznakowana.

Porównując powyższe wyniki z wynikami kontroli przeprowadzonej w 2006 roku, należy stwierdzić, że w 2009 roku stwierdzono większy procent partii z nieprawidłowościami (o 2,5 p.p.) w zakresie parametrów fizykochemicznych wyrobów garmażeryjnych, natomiast nieprawidłowości w zakresie znakowania kształtowały się na podobnym poziomie.

Najwięcej nieprawidłowości w zakresie parametrów fizykochemicznych stwierdzono w pierogach niemięsnych (tj. pierogach: z truskawkami, z serem, z kapustą), a w przypadku znakowania w drugich daniach (tj. kluskach śląskich, plackach ziemniaczanych, krokietach).

Najczęściej stwierdzaną nieprawidłowością w zakresie parametrów fizykochemicznych było zaniżanie zawartości farszu (nadzienia) w skontrolowanych partiach wyrobów garmażeryjnych, natomiast w przypadku znakowania, podawanie składu niezgodnego z prawdą, co wprowadzało w błąd klientów odnośnie faktycznej informacji o składzie produktu.

W trosce o interes konsumenta, uzasadnionym wydaje się dalsze monitorowanie przez Inspekcję JHARS sytuacji na rynku wyrobów garmażeryjnych, poprzez systematyczne przeprowadzanie kontroli, ze szczególnym położeniem nacisku na aspekty znakowania.

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.