Oszczędzamy czas, redukujemy koszty, zwiększamy Państwa zyski ...
Wybierz serwis
Nowe produkty i usługi
Strona główna
Informacje biznesowe
Twoja kariera
Giełda pracy
Giełda ogłoszeń
Zapowiedzi
Targi i wystawy
Hotele w Polsce
Konkursy i pokazy
Restauracje w Polsce
Mistrz poleca - Przepisy
Serwis hotelarski
Filmy Gastronomiczne
HACCP
5555 porad
Alkohole
Forum ekspertów
Forum dyskusyjne
Akademia Gastrony
Katalog produktów
Katalog firm
Prezentujemy obiekty
Green Caffè N...
Nowa restauracja n...
Meat & Fit
Hotel GOLDEN TULIP...
Restauracja Genesi...
Ekspansja COSTA CO...
Free Style w resta...
Kawy COSTA COFFEE
Sphinx z nową rest...
Mad Box w Skarżysk...
Hotel Number One
Koktajl bar Woda O...
Zjawiskowa restaur...
Green Caffè N...
The Plate – ...
Nowe Menu Konesera
Qubus Hotel otwier...
Organic Coffee roz...
Green Caffè N...
Paladar – ka...
Stowarzyszenia i organizacje
Wydawnictwa branżowe
Katalog firm
Dodaj firmęnew!
Ostatnio dodane firmy
Urządzenia i sprzęt
KALETA Chłodnictwo Prz...
Testo
Winterhalter Polska
Robot - Coupe
RATIONAL
Smoker
Hello Coffee
M&M Gastro
Caffetea
Komat
Artykuły spożywcze
Pizzola
Robvita
Hello Coffee
Secpol
Iglotex
Nektar Natura
Uzdrowisko Wysowa S.A....
Menos
Caffetea
Sokołów
Podział branżowy firm
Urządzenia i sprzęt
Profesjonalne zmywarki
Zmywarki do restauracji
Zmywarki do gastronomii
Sprzęt barmański
Wyposażenie gastronomii
Wyposażenie hoteli
Wyposażenie restauracji
Sprzęt gastronomiczny
Urządzenia gastronomiczne
Meble hotelowe
Piece konwekcyjno – parowe
Chemia do restauracji
Odzież i tekstylia
Chemia do gastronomii
Meble nierdzewne
Meble gastronomiczne
Artykuły spożywcze
Sosy i marynaty do gastronomii
Warzywa mrożone do gastronomii
Makarony dla gastronomii
Kawa dla gastronomii
Artykuły cukiernicze
Artykuły piekarnicze
Przyprawy gastronomiczne
Owoce morza
 Pomoc,  Poczta
Prezentujemy obiekty
Powiew nowości w menu restauracyjnym


Odeszły w zapomnienie drugie śniadania, podwieczorki... Polacy coraz częściej zapraszają się na wspólny brunch, lunch czy dinner. Dla restauracji jest to doskonała okazja do zaprezentowania się.

Brunch - zespolenie wyrazów breakfast i lunch. To niezobowiązujące spotkanie w godzinach przedpołudniowych. Oryginalny sposób na wyrwanie się na chwilę z domu lub z pracy na „małe co nieco” i odwiedzenie nowego lokalu w mieście. Oczywiście w gronie ulubionych znajomych lub współpracowników. Obowiązkiem jest zamówienie czegoś zupełnie nowego, jednocześnie lekkiego i smacznego.

Wyjątkowym dodatkiem do brunchu może być muzyka na żywo. Z pewnością ściągnie do lokalu większą liczbę gości. Nie można zapominać też o specjalnej karcie, która zawierać będzie serwowane tylko w porze brunchu potrawy. Może się ona okazać doskonałą okazją do przedstawienia nowości. Liczy się tutaj inwencja twórcza, profesjonalizm i intuicja mistrza kuchni. Goście z pewnością skuszą się na zasmakowanie ciekawie zapowiadającego się dania.

Dla niektórych lunch to najważniejszy posiłek dnia. Jego spożywanie w wolnej chwili niewątpliwie może zrelaksować. W pracy mogą to być kanapki – przyniesione z domu lub fast food z pobliskiego baru. Głód można zaspokoić także w bardziej wytworny sposób - niewielkim daniem zamówionym w pobliskiej restauracji. Doskonałą propozycją dla zarządzających restauracjami jest obsługa klienta telefonicznie lub przez Internet.

Serwując lunch najważniejsze jest, aby klient poczuł się wyjątkowo dobrze. Zaraz po wejściu powinien przywitać gościa aromatyczny zapach pysznego jedzenia.

Na początek menu – niezbędne jest jego zróżnicowanie tak, aby każdy znalazł coś dla siebie. Ważny jest także czas - jak najkrótszy na przygotowanie posiłku. W jego zaoszczędzeniu może pomóc kucharz przygotowując dania już w trakcie, kiedy klient będzie wybierał swoje ulubione dodatki.

Tworząc menu nie można zapomnieć o kulinarnych trendach – w tym przypadku o zdrowym odżywianiu. Dotyczy to nie tylko jakości potraw, ale także umiejętnego ich nazywania. Serwowane gościom potrawy muszą być przyrządzone ze świeżych, odżywczych i najlepszych produktów. Informacje o tym może zawierać nazwa potrawy np. serowa kraina, półmisek wegetariańskich przekąsek.

Niezbędnym dodatkiem dania podawanego w porze lunchu jest zieleń. Postrzegana jest jako kolor, który relaksuje, oznaka zdrowia i świeżości. Jeżeli więc podawane danie nie zawiera zielonych składników, można je przynajmniej nimi udekorować.

Oszałamiającą karierę robią pyszne i odżywcze sałatki. Są one smaczne i przede wszystkim odżywcze. Na ich przygotowanie nie potrzeba zbyt wiele czasu. Wystarczy pomysłowość i trochę „zdrowej egzotyki”, aby goście zjedli szybko, odżywczo i ze smakiem.

Ostatnim z jadanych posiłków jest dinner - wytworna uczta, na którą należałoby poświęcić stanowczo więcej czasu. Restauracja może wtedy zaprezentować nowe możliwości, nie tylko kulinarne. Świetność kunsztownie przygotowanych dań może wzbogacić melodia muzyki wykonywanej na żywo lub blask świec.

Jedną z wieczorowych atrakcji jest life cooking - przygotowywanie niektórych elementów dania na oczach gości. Misternie wykonana prezentacja z pewnością zachęci gości do częstszego odwiedzania lokalu.

Justyna Warchoł - Gastrona.pl

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.

 


 Wersja do druku         Poleć znajomym

Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść i formę opinii wyrażanych przez użytkowników na łamach forum dyskusyjnego Gastrona.pl
Zapoznaj się z regulaminem.


KATALOG FIRM, Ostatnio dodane firmy: PAPSTAR KALETA Chłodnictwo Przemysłowe Testo Winterhalter Polska RATIONAL Robvita Pizzola Robot - Coupe Smoker Matlix Hello Coffee M. Ferber Wypożyczalnia Sprzętu Cateringowego Iglotex Lemonia Sokołów Menos Steinberg EasyFairs Poland - Targi w Krakowie Gaspol Gorbi M&M Gastro Werner & Mertz Barson Belfood Secpol LMS Online Sp. z o.o. Watersystem Reinex CTK Doram Barry Callebaut
 O Nas |  Kontakt |  Zarejestruj się |  Klub Gastrony |  Bezpłatne konto |  Bezpłatny biuletyn |  Polityka Cookies |  Opinie o nas |  Cennik |  Nasi Klienci
Copyright by Gastrona.pl 2000